Dot Brew Cellar Series #1: barrel aged imperial milk stout

 7.29

Inhoud: 33 cl
Alcohol: 12,06 %

De eerste editie in de nieuwe reeks: ‘cellar series’ van Dot Brew is de barrel aged imperial milk stout. Van deze eerste editie zijn slechts 720 blikken geproduceerd en exclusief via verkrijgbaar via Gaelic Delight.

24 op voorraad

Categorieën: , ,

Beschrijving

Uniek en exclusief

Deze barrel aged imperial milk stout is een ‘Unicorn’ op het gebied van vat rijping aldus Shane Kelly, de brouwer van Dot Brew. De cellar series is een reeks van de beste barrel aged bieren van Dot Brew, daarvoor is niet op de kosten bespaard. Dat beloofd een ultieme smaakervaring te worden. Van deze éénmalige editie zijn slechts 720 blikken geproduceerd. Mis het niet, de eerste in een reeks van velen. Zeer geschikt om te rijpen; altijd koel bewaren en buiten zonlicht houden.

Smaakbeschrijving

De eerste editie van de cellar series heeft voor 6 maanden gerijpt op een sherry vat. Pedro ximenez in het specifiek. Deze zoete stijl sherry is ontzettend geconcentreerd en vol van smaak. Waardoor het vat ontzettend veel smaak meegeeft aan het bier. Daardoor krijgt dit bier een complex en mooi zoetje. Bier nummer één uit de barrel aged cellar series van Dot Brew is vol van smaak met een mooie body. Hij is rijk en weelderig. Dit complexe bier heeft naast haar robuuste karakter smaken van crème brûlée en gekonfijte noot. Als laatste laat dit bier een zijdezacht mondgevoel achter.

De Brouwerij

Dot Brew is een brouwerij uit Dublin, Ierland. De brouwer brouwt bij andere brouwrijen haar bieren. Hierom noemt hij zichzelf een ‘gypsy brewer’. Omdat Shane gespecialiseerd is in barrel aged bier heeft hij een magazijn in Dublin. Dit magazijn staat vol met talloze speciaalbieren die liggen te rijpen totdat ze hun beste smaak hebben bereikt. Daarna worden ze uiteraard afgevuld op fles, blik of fust. En daar mag van genoten worden. Sláinte!

Meer info

Een mooi begin van een prachtige reeks barrel aged bieren! Mis het niet. Wil je meer lezen? Bekijk dan de officiële website van Dot Brew. Daarnaast kun je ook meer barrel aged bieren bekijken in de webshop.

Andere suggesties…