Dot Brew Cellar Series #2: barrel aged red stout blend

 7.29

Inhoud: 33 cl
Alcohol: 13,26 %

De tweede editie in de nieuwe reeks: ‘cellar series’ van Dot Brew is de barrel aged red stout blend. Van deze tweede editie zijn slechts 576 blikken geproduceerd en exclusief via verkrijgbaar via Gaelic Delight.

14 op voorraad

Categorieën: , ,

Beschrijving

Uniek en exclusief

Deze barrel aged red stout blend is een mooie opvolger van de imperial milk stout. Gecreëerd door Shane Kelly, de brouwer van Dot Brew. De cellar series is een reeks van de beste barrel aged bieren van Dot Brew, daarvoor is niet op de kosten bespaard. Dat beloofd een ultieme smaakervaring te worden. Van deze éénmalige editie zijn slechts 576 blikken geproduceerd. Spaar ze allemaal, de tweede in een reeks van velen die nog komen. Zeer geschikt om te rijpen; altijd koel bewaren en buiten zonlicht houden.

Smaakbeschrijving

De tweede editie van de cellar series heeft gerijpt op een uitgebreide serie van vaten. Als eerste heeft de red stout gerijpt op portvaten. Door het rijpen van bier op portvaten krijg je tonen van donker fruit. Daarnaast heeft het bier ook gerijpt op oloroso sherry en donkere rum vaten. Het effect hiervan op het bier is dat het een zoete smaak krijgt van rozijnen en pruimen. Verder is het basisbier een combinatie van een Ierse red ale én een stout. Beide bieren hebben op verschillende van bovenstaande beschreven vaten gerijpt. Vervolgens zijn de bieren geblend totdat er een gebalanceerd complex bier is ontstaan. Een barrel aged bier met diepgang. Gevaarlijk door drinkbaar voor haar 13.26%. Waardoor je wel een warm gevoel krijgt bij het drinken van dit bier.

De Brouwerij

Dot Brew is een brouwerij uit Dublin, Ierland. De brouwer brouwt bij andere brouwrijen haar bieren. Hierom noemt hij zichzelf een ‘gypsy brewer’. Omdat Shane gespecialiseerd is in barrel aged bier heeft hij een magazijn in Dublin. Dit magazijn staat vol met talloze speciaalbieren die liggen te rijpen totdat ze hun beste smaak hebben bereikt. Daarna worden ze uiteraard afgevuld op fles, blik of fust. En daar mag van genoten worden. Sláinte!

Meer info

Een mooi begin van een prachtige reeks barrel aged bieren! Mis het niet. Wil je meer lezen? Bekijk dan de officiële website van Dot Brew. Daarnaast kun je ook meer barrel aged bieren bekijken in de webshop.

Andere suggesties…